728x90 반응형 일상생활속 음식이야기88 크리스마스에 먹고 싶은 수산물 요리 추천 필자가 필드에 있을 때 가장 바쁜 시기가 이맘때 인걸로 기억합니다. 바로 크리스마스입니다. 특히 내일이 크리스마스이브날이라 일 년 중 가장 바쁜 날이었습니다. 일 년 내내 예약을 받다가 이날만은 예약을 받지 않은 기억이 납니다. 장사하시는 분들은 내일 대박 나시고 약속이 있는 분들은 즐거운 시간 보내길 바랍니다. 크리스마스 수산물 요리 추천 1. 감바스 알 아히요 2. 광어 카르파치오 3. 굴 튀김 4. 홍합 토마토 스튜(파스타) 5. 연어 스테이크 자료출처 https://www.korea.kr/news/visualNewsView.do?newsId=148909735&cateId=cardnews&pWise=sub&pWiseSub=B10&pWiseLevel=Z1 크리스마스 수산물 요리 추천 5 문화체육관광부.. 2022. 12. 23. 귀신을 물리치는 팥죽을 먹게 된 이유 어제가 동지였습니다. 동지가 지나고 오늘은 매우 추운 동장군이 습격을 하여 온몸이 얼어붙었습니다. 어제 포스팅을 했어야 했는데 게으른 탓에 오늘 동지에 팥죽을 먹는 이야기를 하려 합니다. 요즘 심야괴담회에서 자주 나오는 게 팥과 소금인데 우리 선조들이 왜 팥으로 귀신을 물리쳤는지 알아보겠습니다. 팥죽의 정의와 특징 팥죽은 팥물에 멥쌀을 넣고 끓인 죽입니다. 팥죽은 애초에 노약자 및 병자를 비롯한 일반인의 보양식으로 널리 애용되던 음식이었습니다. 그런데 역사상 어느 시기로부터 팥이나 팥죽이 띠는 붉은색으로 인하여 귀신을 쫓는데 주요한 상징물이 되었고, 이것이 다시 동지의 우주 변화 시각과 연계되면서 동지팥죽 풍습으로 형성·전개되었습니다. 동지 때문에 팥죽을 먹기 시작한 것이 아니라는 것입니다. 팥죽이 동지.. 2022. 12. 23. 비빔밥의 제왕인 전주비빔밥의 유래 한국인이 가장 좋아하는 음식 중 하나인 비빔밥. 누구나 비빔밥 하면 생각나는 것이 전주비빔밥 일 것입니다. 그러나 비빔밥은 전국 어디서나 있는 것인데 유독 전주비빔밥이 유명한지는 잘 모를 것입니다. 이번엔 전주비빔밥이 어떻게 생기고 유명해졌는지 알아보겠습니다. 전주비빔밥의 정의 및 특징 여러 종류의 나물과 쇠고기 및 전주 콩나물, 청포묵을 밥에 얹어 고추장 양념으로 비빈 전라북도 전주 지역 음식입니다. 시장음식이던 비빔밥이 전문음식점에서 판매하는 비빔밥 형태로 재구성된 것은 1950년대 초반 무렵이었습니다. 그리고 1960년대에는 여러 식당이 치열하게 경쟁하면서 형태 면에서의 완성을 이루게 되었습니다. 이 과정에서 식당마다 고유한 조리법을 보유하게 됩니다. 그러므로 전주비빔밥 조리법을 한 가지로 규정하기.. 2022. 12. 22. 크리스마스에 마시면 분위기 좋아지는 "뱅쇼" 이야기 근래에 날씨가 매우 차갑습니다. 얼마 전 포스팅에 따뜻한 청주에 관한 글을 남겼었는데 이번엔 따뜻한 와인 이야기를 하려 합니다. 유럽 사람들이 겨울에 와인에 향신료와 과일을 넣어 따뜻하게 마시면서 감기를 이겨낸다고 합니다. 우리도 따스한 와인 한잔하며 감기 예방한 번 해보겠습니다. 뱅쇼의 정의 뱅쇼(vin chaud)는 프랑스어로 '따뜻한 와인' 이란 뜻으로, 와인에 여러 과일과 계피를 비롯한 향신료를 넣고 끓여 만든 음료수를 말합니다. 한국인이 이해하기 쉽게 설명하면 '와인으로 달여 만든 프랑스식 쌍화차'입니다. 뱅쇼의 상세 설명 제조 과정에 끓이는 과정이 있기 때문에 와인의 알코올은 거의 증발하여, 무알콜 음료수에 가깝습니다. 유럽에서 널리 마시는 음료이며, 추운 겨울 몸을 따뜻하게 마시는 것이 보통.. 2022. 12. 19. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 22 다음 728x90
