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생활정보148

우리나라 카페의 원조인 "다방"에 대한 이야기 어릴 적 어머님이 일하시는 곳에 자주 간 적이 있었습니다. 어머님이 일을 하고 계실 땐 주변의 상가에 가서 시간을 보내곤 했는데 주로 가는 곳이 당구장이나 다방이었습니다. 요즘엔 취미생활로 당구장을 가지만 다방은 자취를 감춰서 갈 곳이 없습니다. 잊혀진 다방의 유래와 역사에 대해 알아보겠습니다. 다방의 정의 일정한 크기의 실내공간에 테이블과 의자를 두고 차와 커피 등 여러 종류의 음료수를 사서 마실 수 있도록 꾸민 상점입니다. 지금은 대부분 커피숍으로 운영을 하고 있습니다. 커피숍과 다방의 차이점이 원두를 취급하는 것으로 분류한다고 하지만 근본은 같다고 생각합니다. 다방의 역사 차를 마시는 공간으로서 다방(茶房) 또는 다실(茶室)이 처음 등장한 것은 고려시대입니다. 불교를 숭상한 고려는 불교 의식과 관련.. 2022. 10. 27.
한식의 유행과 더불어 유럽에서 인기있는 "소주" 이야기 주말이 다가오고 있습니다. 10월의 마지막 주말을 친구나 가족과 함께 맛있는 음식에 술 한잔 하고 싶은 마음이 굴뚝같습니다. 근래에 한국 음식이 외국에서 인기가 있는데 이에 편승하여 우리의 대표적인 술인 소주도 인기가 많다고 합니다. 이번엔 소주에 대해 알아보겠습니다. 소주의 정의 소주(燒酒)는 대한민국의 술이자 증류주의 한 종류입니다. 과거에는 소주라고 하면 당연히 증류식 소주를 의미했지만 현대에 들어서는 녹색병으로 대표되는 희석식 소주가 대중적으로 자리 잡았고 오히려 오리지널 소주를 전통 소주, 증류식 소주 등으로 부릅니다. 방언으로는 쇠주, 쐬주, 쏘주 등등으로 부르기도 합니다. 한국에서 가장 저렴한 술 중 하나입니다. 한국 대중문화에 심심찮게 등장하다 보니 대표적인 한류 음식으로 취급받습니다. 소.. 2022. 10. 27.
밀가루 수요 대체하는 새품종 "가루미"에 대한 정보 러시아의 우크라이나 침공으로 세계 곡물 가격이 폭등하였습니다. 요즘 문제가 많은 대기업 빵집의 가격도 엄청 올라서 이젠 빵 사 먹기도 두려운 현실이 되었습니다. 다행스럽게도 농촌진흥청에서 새로운 품종을 개량하여 밀가루로 만든 빵과 흡사한 품종이 나왔다고 합니다. "가루미"라고 하는데 이번엔 이 품종에 대해 알아보겠습니다.     가루미란 무엇인가? 보통의 벼와 수확 방식이나 형태는 같지만, 그 성질이 밀과 비슷해 밀가루 공정 방식으로 빵·면·맥주 등을 만들 수 있습니다. 일반적인 멥쌀을 물에 불려 가루로 만드는 방식의 전통 쌀빵은 식감이 퍽퍽하단 단점이 있었는데, 가루미는 밀처럼 바로 부스러뜨려 반죽으로 만들 수 있고 그 식감도 촉촉하게 개선됐다고 합니다.  멥쌀과 밀 사이의 성질을 가지고 있다. 쌀을 .. 2022. 10. 27.
세계인이 좋아하는 한식의 정의와 특징 요즘 인터넷을 보면 한국의 문화에 대한 관심이 무척 많은 것을 느낄 수 있습니다. K 팝부터 드라마, 예능, 대중교통 등 우리에겐 무척 익숙하지만 외국인들의 시각에선 무척 부러운 듯 보입니다. 특히, 우리가 주로 먹는 음식인 한식에 대한 관심이 높아 보입니다. 이번엔 한식의 개념과 특징에 대해 알아보겠습니다.     한식의 정의 한식은 한국의 전통음식을 일컫는 말입니다. 한반도에서 수세기 동안 발전된 요리 전통과 풍미를 구현합니다. 한식은 다양한 재료와 조화로운 맛, 균형과 건강을 중시하는 것이 특징입니다.한식의 특징 중 하나는 김치, 된장, 고추장 등 발효재료를 많이 사용한다는 점이다. 이러한 발효 식품은 독특한 풍미를 제공할 뿐만 아니라 건강상의 이점과 소화를 돕습니다.쌀, 채소, 고기는 한식의 기본.. 2022. 10. 26.
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